Merluza en salsa de puerro

Ingredientes:

• 8 lomos de merluza.
• 2 puerros.
• 2 ajos tiernos.
• Un vasito de vino blanco.
• Media cucharilla de pimentón dulce.
• Un chorrito de leche evaporada Ideal.
• Aceite de oliva virgen.
•  Sal.
• Mantequilla.
• Una hoja de laurel.

Preparación:

1.  Untamos un recipiente apto para horno con mantequilla.
2. Ponemos sal a los lomos de merluza y los metemos al horno a 170º (previamente calentado) durante 8 minutos aproximadamente.
3. Reservamos.
4. Limpiamos los puerros y dejamos solamente la parte blanca. Los cortamos en juliana (a lo largo o en aritos).
5. Cortamos los ajos tiernos.
6. Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y vamos pochando los puerros y los ajos tiernos.
7. Cuando veamos que está blandito,sin dejar que se queme, agregamos el pimentón dulce.Damos unas vueltas y seguidamente echamos el laurel y el vino blanco, dejando evaporar el alcohol.
8. Agregamos una chorradita de leche evaporada, removemos y dejamos que de un hervor.
9. Colocamos la merluza en la sopera y dejamos que se mezclen los sabores durante 3-4 minutos.
   
   *Si no nos gusta encontrarnos trocitos de puerro, podemos triturar la salsa.
   
   

   ¡y este es el resultado! Espero que os guste.