Revuelto de champiñones con puerro y pimentón.

Por falta de tiempo, no he podido colgar recetas desde hace un tiempo, pero he vuelto con esta receta tan buena!!.

Ingredientes:

• 300 gr de champiñones.
• 3 puerros (solo la parte tierna y blanca).
• 1 vasito de vino blanco.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen.
• Perejil fresco.

Preparación:

1. Lavamos bien los puerros y los cortamos a lo largo por la mitad en láminas finitas.
2. Ponemos aceite de oliva en la sartén (6 cucharadas aprox).
3. Ponemos el puerro en la sartén para que se vaya pochando, y agregamos una pizca de sal.
4. Mientras, limpiamos y troceamos los champiñones.
5. Agregamos los champiñones a la sartén y seguimos rehogando.
6. Dejamos unos minutos y ponemos el pimentón dulce, y sin dejar que se queme agregamos el vino blanco.
7. Dejamos evaporar el alcohol con fuego medio y mientras cortamos el perejil lo más finito posible.
8. Rectificamos de sal y agregamos el perejil.

¡Listo para comer!

 

 

(En breves colgaremos la información nutricional de este plato)