Empanadillas de atún al horno

Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña.
• 1 pimiento verde pequeño.
• 240gr. Atún aceite oliva (escurrido).
• 6 cucharadas tomate frito. (mejor casero).
• 2 huevos cocidos.
• 2 cucharas  soperas, de vino blanco.
• Aceite de oliva
• Sal.
• 16 obleas
• 1 lamina de papel para bandeja de horno.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos las verduras los más pequeño que podamos.
2.  En una sartén ponemos 5 cucharadas de aceite aprox. Y añadimos la cebolla y la sal
3.  Cuando veamos que la cebolla se va poniendo blandita, agregamos el pimiento y Dejamos pochar las   verduras.
4. Agregamos el tomate frito y el vino.
5. Rehogamos e incorporamos el atún que vamos desmenuzando
6. Los huevos que tendremos ya cocidos en microondas, se chafan con el tenedor e incorporamos a la sartén.
7. A continuación, Mezclamos y dejamos templar para rellenar las obleas.
8. Para rellenar la oblea mojamos un poco el borde con agua para que se pegue bien y seguido con una cuchara o tenedor, procedemos a rellenar y cerrar presionando con las yemas de los dedos o con un tenedor.
9. Después las colocamos en la bandeja del horno, (190º) durante  15 minutos aprox. las sacamos y dejamos enfriar.
10. También se pueden untar con una yemita de huevo por encima antes de meter al horno, yo no lo  hago por no poner más huevo, además así ya están ricas.

¡Y este es el resultado! Espero que os guste.

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