Albóndigas en salsa de manzana y setas.

Ingredientes:

• 500 gr de pavo picado.
• 2 manzanas Gran Smith.
• 1 cebolla grande.
• 1 bote de setas variadas (yo utilicé las del Lidl).
• Medio vaso de vino blanco.
• Miga de pan.
• Leche.
• Sal.
• Orégano.
• Laurel.
• Aceite de oliva.
• Caldo de pollo.
• 1 huevo.

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva.

2. Cuando la cebolla esté casi pochada, agregamos las manzanas peladas y troceadas.
3.Pasamos la salsa por la batidora.

4. Agregamos el laurel.

5. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos las setas (quitando el caldo del bote). 

6. Reservamos.

7. Batimos el huevo y le agregamos la miga de pan mojada con leche.

8. Añadimos la carne picada de pavo ( con sal y orégano) y amasamos bien hasta tener una masa homogénea.

9. Vamos haciendo bolas y las pasamos por harina.

10. Las freímos y las vamos colocando en la cazuela con la salsa previamente preparada.

11. Agregamos un vaso de caldo de pollo.

12. Dejamos cocer todo unos 10 minutos.

¡Espero que os guste! 

La opinión de Sara:

Como ya habéis visto en otras recetas, me gusta mucho utilizar carne de pavo ya que se caracteriza por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol.

Este plato es muy saludable ya que, además de las buenas propiedades del pavo, en su salsa únicamente lleva manzana y setas, dos ingredientes muy sanos y con un bajo contenido calórico.

Además no lleva un ingrediente muy utilizado para hacer salsas que es la nata.

Conclusión:

Otra buena forma de hacer albóndigas, muy sencilla y sobre todo, muy saludable.

Un saludo.